Estudos recentes reforçam que tomar chá regularmente protege o coração e o cérebro, combatendo doenças como diabetes e câncer. No entanto, especialistas alertam que os benefícios reais à saúde dependem diretamente de como a bebida é preparada e do que é adicionado a ela no dia a dia.
Quais são as principais doenças que o chá ajuda a prevenir?
O hábito de beber chá está ligado à prevenção de problemas cardiovasculares, diabetes, obesidade e alguns tipos de câncer. Além disso, a bebida atua na proteção do cérebro, reduzindo o ritmo de perda das funções mentais que costuma ocorrer com o passar dos anos. Estudos apontam que o consumo de cerca de duas xícaras por dia já é suficiente para observar uma redução significativa no risco de mortalidade por diversas causas.
O que explica o poder antioxidante das folhas de chá?
O segredo está nos polifenóis, compostos naturais da planta Camellia sinensis. No chá verde, as substâncias dominantes são as catequinas; no chá preto, são as teaflavinas. Esses componentes agem como protetores das nossas células, combatendo os radicais livres. Pense nos radicais livres como ‘sujeiras’ que oxidam o corpo; os antioxidantes funcionam como uma faxina que previne o envelhecimento precoce das artérias e dos órgãos.
Qual é a temperatura ideal da água para não perder as propriedades?
Muitas pessoas cometem o erro de usar água fervendo, o que pode queimar as folhas e amargar a bebida. Para o chá verde, o ideal é que a água esteja entre 70°C e 80°C (quando começam a subir as primeiras bolinhas), com infusão de dois a três minutos. Já o chá preto suporta calor maior, entre 90°C e 95°C, devendo descansar por três a cinco minutos. Manter a xícara ou bule tampado durante esse tempo ajuda a preservar o aroma e os benefícios.
Adicionar açúcar ou usar chás industrializados anula os benefícios?
O açúcar não destrói os nutrientes, mas reduz a qualidade da bebida ao adicionar calorias vazias e inflamação ao corpo. O maior cuidado deve ser com os chás de latinha ou de garrafa vendidos em supermercados. Essas versões costumam ter conservantes, aromatizantes e altas doses de adoçantes ou açúcar, o que pode neutralizar os efeitos positivos que você teria ao consumir a infusão natural feita em casa com a erva.
Existem contraindicações para o consumo diário de chá?
Sim. Por conterem cafeína, os chás verde e preto devem ser consumidos com moderação por gestantes, lactantes e pessoas muito sensíveis a estimulantes. Outra dica importante é evitar beber o chá junto com o almoço ou jantar. Alguns compostos da planta podem atrapalhar a absorção do ferro presente na comida, o que não é bom para quem tem tendência à anemia. O ideal é manter uma rotina equilibrada com duas a quatro xícaras diárias.
Conteúdo produzido a partir de informações apuradas pela equipe de repórteres da Gazeta do Povo. Para acessar a informação na íntegra e se aprofundar sobre o tema leia a reportagem abaixo.
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