{"id":652697,"date":"2026-08-16T08:45:30","date_gmt":"2026-08-16T12:45:30","guid":{"rendered":"https:\/\/villanews.com.br\/?p=652697"},"modified":"2026-08-16T08:45:30","modified_gmt":"2026-08-16T12:45:30","slug":"raiz-simples-vira-negocio-de-r-350-milhoes-e-conquista-mercado-europeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/villanews.com.br\/?p=652697","title":{"rendered":"Raiz simples vira neg\u00f3cio de R$ 350 milh\u00f5es e conquista mercado europeu"},"content":{"rendered":"
\n

A batata-doce<\/strong> foi por muito tempo considerada como um alimento de pouco prest\u00edgio social. Nas \u00faltimas d\u00e9cadas, no entanto, com o crescimento do fisiculturismo e das dietas de baixo valor glic\u00eamico, o alimento passou a ser valorizado para a sa\u00fade.<\/p>\n

O estado de S\u00e3o Paulo beneficiou-se diretamente dessa valoriza\u00e7\u00e3o e se consolidou como o principal polo brasileiro de produ\u00e7\u00e3o do tub\u00e9rculo, origin\u00e1rio dos Andes. Em 2025, foram 230 mil toneladas ao Valor Bruto da Produ\u00e7\u00e3o chegando a mais de R$ 350 milh\u00f5es, de acordo com dados da Federa\u00e7\u00e3o de Agricultura e Pecu\u00e1ria do Estado de S\u00e3o Paulo (Faesp).<\/p>\n

Cerca de 35% dessa safra do estado foi produzida na regi\u00e3o de Presidente Prudente<\/strong>, no interior do estado, concentra\u00e7\u00e3o que consolidou o local como o principal polo produtor do estado, tanto para consumo interno quanto externo. Na d\u00e9cada de 1980, o plantio da batata-doce come\u00e7ou a ser feito na regi\u00e3o como uma op\u00e7\u00e3o na reforma de pasto.<\/p>\n

Cerca de 40 anos depois, a produ\u00e7\u00e3o cresceu tanto que, em setembro do ano passado, uma legisla\u00e7\u00e3o municipal decretou que o Presidente Prudente \u00e9, oficialmente, “capital estadual da batata-doce”. A Lei 11.702\/2025 aponta que o t\u00edtulo se deve ao volume de batata-doce produzido e \u00e0 obten\u00e7\u00e3o de Identifica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica, selo de indica\u00e7\u00e3o de proced\u00eancia conferido pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (Inpi).<\/p>\n

O alimento passou a ser obrigat\u00f3rio na merenda escolar da rede p\u00fablica municipal e ganhou uma rota tur\u00edstica e cultural<\/strong> dedicada. Al\u00e9m de Presidente Prudente, outros seis munic\u00edpios que ficam no oeste do estado de S\u00e3o Paulo formam um cintur\u00e3o agr\u00edcola especializado na produ\u00e7\u00e3o de batata-doce: \u00c1lvares Machado, Presidente Bernardes, Regente Feij\u00f3, Santo Anast\u00e1cio, Pirapozinho e Mirante do Paranapanema. A regi\u00e3o \u00e9 caracterizada por solos f\u00e9rteis, clima favor\u00e1vel e conhecimento t\u00e9cnico e tecnol\u00f3gico dos produtores locais.<\/p>\n

VEJA TAMB\u00c9M:<\/p>\n

Raiz conquista espa\u00e7o como alimento estrat\u00e9gico para a sa\u00fade<\/h2>\n

O apelo da batata-doce n\u00e3o se resume \u00e0 planilha de exporta\u00e7\u00f5es. A raiz \u00e9 valorizada por ser rica em carboidratos de digest\u00e3o lenta, o que permite a libera\u00e7\u00e3o de energia de forma gradual.<\/p>\n

O consumo proporciona uma prolongada sensa\u00e7\u00e3o de saciedade, efeito que ajuda a explicar por que ela deixou de ser vista como alimento simples e passou a integrar card\u00e1pios voltados ao controle de peso e de glicemia. O perfil nutricional inclui boas doses de fibras, vitaminas A, C e do complexo B, somadas a minerais como pot\u00e1ssio, mangan\u00eas e magn\u00e9sio.<\/p>\n

As vers\u00f5es com polpa alaranjada possuem ainda betacaroteno, composto associado a benef\u00edcios para a imunidade, a vis\u00e3o e a pele. \u00c9 esse conjunto de atributos que sustenta a presen\u00e7a cada vez mais constante da raiz na rotina alimentar dos brasileiros, com consumo distribu\u00eddo ao longo do ano \u2014 e n\u00e3o apenas em pratos tradicionais de inverno \u2014, o que ajuda a explicar o apetite crescente pela produ\u00e7\u00e3o paulista.<\/p>\n

Enquanto o consumo no Brasil se expande, as exporta\u00e7\u00f5es seguem o mesmo caminho. De acordo com a Faesp, o Brasil enviou ao exterior mais de 20 mil toneladas de batata-doce em 2025, com Reino Unido, Holanda, Espanha, Portugal e Canad\u00e1 entre os principais destinos.<\/p>\n

Nesse cen\u00e1rio, S\u00e3o Paulo ocupa posi\u00e7\u00e3o de destaque, puxado principalmente pela regi\u00e3o de Presidente Prudente. Ali, produtores e empresas t\u00eam direcionado investimentos para classifica\u00e7\u00e3o, embalagem e log\u00edstica, etapas necess\u00e1rias para que o produto atenda \u00e0s exig\u00eancias sanit\u00e1rias e comerciais dos compradores internacionais.<\/p>\n

VEJA TAMB\u00c9M:<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A batata-doce foi por muito tempo considerada como um alimento de pouco prest\u00edgio social. Nas \u00faltimas d\u00e9cadas, no entanto, com…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":652231,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[189],"tags":[],"class_list":["post-652697","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-brasil"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/652697","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=652697"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/652697\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/652231"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=652697"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=652697"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=652697"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}