{"id":607810,"date":"2026-08-01T13:01:15","date_gmt":"2026-08-01T17:01:15","guid":{"rendered":"https:\/\/villanews.com.br\/?p=607810"},"modified":"2026-08-01T13:01:15","modified_gmt":"2026-08-01T17:01:15","slug":"como-o-calor-esta-transformando-o-jeito-de-produzir-cafe-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/villanews.com.br\/?p=607810","title":{"rendered":"Como o calor est\u00e1 transformando o jeito de produzir caf\u00e9 no Brasil"},"content":{"rendered":"
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Ap\u00f3s sucessivas altas de pre\u00e7o provocadas por quebras de safra, a produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 enfrenta um novo desafio: adaptar-se \u00e0s mudan\u00e7as clim\u00e1ticas sem perder produtividade e atender consumidores cada vez mais preocupados com sustentabilidade. Esses dois fatores t\u00eam mudado a forma de produzir caf\u00e9 no Brasil e no mundo e pressionado o setor a adotar novas tecnologias.<\/p>\n

O clima em transi\u00e7\u00e3o, por exemplo, afeta bastante a qualidade do caf\u00e9 e representa um desafio para os produtores. O pesquisador em Agrometeorologia e Climatologia da Embrapa, Williams Ferreira, afirma que a planta pode ser afetada de diversas formas. \u201cD\u00e9ficit h\u00eddrico em fases sens\u00edveis da planta, como na abertura da flor, e estresse t\u00e9rmico podem causar abortamento, gr\u00e3os mal formados e perdas\u201d, diz.<\/p>\n

Os efeitos n\u00e3o ficam restritos \u00e0s lavouras: a redu\u00e7\u00e3o da produtividade pressiona os pre\u00e7os e altera o comportamento do consumidor.<\/p>\n

\u201cVerificamos nos \u00faltimos tr\u00eas anos um aumento vertiginoso nos pre\u00e7os de caf\u00e9, justamente pelas sucessivas quebras da produ\u00e7\u00e3o. Um aumento acentuado de pre\u00e7os muitas vezes leva o consumidor a mudar seus h\u00e1bitos de consumo e consequentemente afeta a demanda\u201d, diz o diretor presidente da Expocacer (Federa\u00e7\u00e3o dos Cafeicultores do Cerrado), Sim\u00e3o Pedro de Lima.<\/p>\n

Segundo ele, consumidores mais jovens tamb\u00e9m t\u00eam demandado da cadeia produtiva do caf\u00e9 um sistema de produ\u00e7\u00e3o ambientalmente correto e socialmente justo, o que exige novas tecnologias. \u201cA gera\u00e7\u00e3o mais nova, conhecida como gera\u00e7\u00e3o Z, tem sido a principal demandante desses produtos, pois entendeu que um produto n\u00e3o deve ser observado somente pela sua qualidade e pre\u00e7o, mas tamb\u00e9m pelas suas boas pr\u00e1ticas de produ\u00e7\u00e3o\u201d, afirma.<\/p>\n

VEJA TAMB\u00c9M:<\/p>\n

Caf\u00e9 sombreado<\/h2>\n

Frente a um cen\u00e1rio de mudan\u00e7as, produtores e pesquisadores t\u00eam buscado alternativas. A t\u00e9cnica do caf\u00e9 sombreado se destaca por reduzir a temperatura nas lavouras, um dos fatores que mais interferem para a qualidade do gr\u00e3o e na produtividade do cafezal.<\/p>\n

A pesquisadora do Instituto de Desenvolvimento Rural do Paran\u00e1 (IDR-Paran\u00e1) Patr\u00edcia Santoro faz parte do Cons\u00f3rcio Brasileiro de Pesquisa de Caf\u00e9, um grupo de cientistas que est\u00e1 buscando formas de mitigar os efeitos negativos das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas na produ\u00e7\u00e3o da cultura.<\/p>\n

Ela salienta que entre as t\u00e9cnicas pesquisadas est\u00e1 o Sistema Agroflorestal, que compreende a produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 juntamente com \u00e1rvores. Em torno de 40% do caf\u00e9 produzido no mundo utiliza essa t\u00e9cnica, sendo que em alguns pa\u00edses africanos, onde o calor \u00e9 maior, como \u00e9 o caso da Eti\u00f3pia, o percentual chega a quase 100% das lavouras. Na Costa Rica, 75%.<\/p>\n

\u201cA disponibilidade de m\u00e3o de obra, quando o caf\u00e9 foi introduzido no Brasil, criou a cultura em nosso pa\u00eds do cultivo a pleno sol\u201d, afirma a pesquisadora do IDR-Paran\u00e1. Segundo ela, pesquisas j\u00e1 mostraram que o Sistema Agroflorestal pode reduzir a temperatura na folha do cafeeiro em 13\u00ba\u02daCelsius.<\/p>\n

O diretor presidente da Expocacer acredita que o caf\u00e9 sombreado tende a ganhar relev\u00e2ncia no Brasil, mas para ele a tecnologia n\u00e3o \u00e9 uma solu\u00e7\u00e3o para todos os problemas.<\/p>\n

\u201cPa\u00edses como a Costa Rica possuem caracter\u00edsticas naturais e estruturais diferentes do Brasil, incluindo relevo montanhoso, menor mecaniza\u00e7\u00e3o e produ\u00e7\u00e3o voltada para nichos de alto valor agregado, o que favorece a ado\u00e7\u00e3o de sistemas agroflorestais e sombreados\u201d, afirma.\u00a0<\/p>\n

Aumento das temperaturas, eventos clim\u00e1ticos extremos e novas exig\u00eancias dos consumidores est\u00e3o transformando a forma de produzir caf\u00e9 no Brasil e no mundo. (Foto: Wenderson Araujo\/CNA\/Trilux)<\/i><\/p>\n

Cafezal em regi\u00f5es frias<\/h2>\n

Outra alternativa em estudo \u00e9 ampliar o cultivo para regi\u00f5es mais frias do Sul do pa\u00eds. Um dos locais onde est\u00e3o sendo conduzidos experimentos \u00e9 Pato Branco, munic\u00edpio localizado no sudoeste do Paran\u00e1, divisa com Santa Catarina.<\/p>\n

Segundo Patr\u00edcia Santoro, foi criado um experimento na unidade do IDR-Paran\u00e1 na cidade, que se destaca por uma temperatura m\u00e9dia em torno de 18\u02daC com invernos frios e ocorr\u00eancias de geada. No local est\u00e1 sendo usada a t\u00e9cnica do caf\u00e9 sombreado, em raz\u00e3o do elevado risco de geada, que pode prejudicar menos o cafezal com a presen\u00e7a de \u00e1rvores.<\/p>\n

Lima acredita que est\u00e1 ocorrendo uma expans\u00e3o pelo Brasil, o que n\u00e3o implica na substitui\u00e7\u00e3o ou no abandono das \u00e1reas j\u00e1 plantadas. \u201cA cafeicultura, desde o seu in\u00edcio, foi migrando, n\u00e3o necessariamente deixando uma regi\u00e3o por outra, mas ampliando\u201d, diz.<\/p>\n

A cafeicultora e engenheira agr\u00f4noma Elesandra Beloni segue o mesmo racioc\u00ednio. \u201cN\u00e3o acredito que, neste momento, teremos que abandonar as principais regi\u00f5es produtoras e migrar a cafeicultura para novas \u00e1reas. J\u00e1 vimos no passado regi\u00f5es tradicionais perderem espa\u00e7o, como aconteceu em partes do Paran\u00e1 e do Rio de Janeiro, mas hoje temos muito mais conhecimento, tecnologia e capacidade de adapta\u00e7\u00e3o\u201d, diz.<\/p>\n

VEJA TAMB\u00c9M:<\/p>\n

Agricultura regenerativa<\/h2>\n

\u201cAs mudan\u00e7as clim\u00e1ticas j\u00e1 s\u00e3o uma realidade no campo. Temos observado temperaturas mais elevadas, per\u00edodos de estiagem mais prolongados e chuvas cada vez mais concentradas em curtos espa\u00e7os de tempo\u201d, diz Elesandra. \u00a0<\/p>\n

A propriedade dela em Patroc\u00ednio, Minas Gerais, foi a primeira do mundo a obter a certifica\u00e7\u00e3o de agricultura regenerativa, baseada em pr\u00e1ticas como cobertura do solo, uso de bioinsumos, preserva\u00e7\u00e3o da \u00e1gua e gera\u00e7\u00e3o de energia limpa.<\/p>\n

Essas pr\u00e1ticas, segundo a cafeicultora, s\u00e3o imprescind\u00edveis para enfrentar os desafios impostos pelas mudan\u00e7as clim\u00e1ticas. \u201cSolos com maior atividade biol\u00f3gica e mais ricos em mat\u00e9ria org\u00e2nica apresentam maior capacidade de infiltra\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o de \u00e1gua, al\u00e9m de favorecerem o desenvolvimento das plantas. Isso torna o sistema produtivo mais eficiente, resiliente e preparado para suportar per\u00edodos de seca, temperaturas elevadas e eventos clim\u00e1ticos extremos\u201d, afirma.<\/p>\n

Ferreira argumenta que as oscila\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas de longo prazo, notadamente em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 seca e ao calor, exigem estrat\u00e9gias pr\u00e1ticas e regionais, a exemplo do que vem sendo feito na propriedade de Elesandra. Dentre as recomenda\u00e7\u00f5es do pesquisador, est\u00e3o ajustes pontuais na altitude e orienta\u00e7\u00f5es de talh\u00f5es.<\/p>\n

\u201cEncostas voltadas ao leste\/sudeste aquecem menos \u00e0 tarde e protegem florada e matura\u00e7\u00e3o. Em \u00e1reas mais quentes de transi\u00e7\u00e3o, cresce o uso de Coffea canephora (conilon\/robusta), por sua maior toler\u00e2ncia a calor e d\u00e9ficit h\u00eddrico\u201d, recomenda. \u00a0<\/p>\n

As mudan\u00e7as na forma de produzir caf\u00e9 devem ganhar for\u00e7a nos pr\u00f3ximos anos. Para os especialistas ouvidos pela Gazeta do Povo<\/strong>, adaptar as lavouras ser\u00e1 essencial para preservar a produtividade, conter novas altas de pre\u00e7os e atender consumidores cada vez mais atentos \u00e0 origem e \u00e0 sustentabilidade da bebida.<\/p>\n

VEJA TAMB\u00c9M:<\/p>\n<\/div>\n

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