{"id":497141,"date":"2026-06-17T11:57:29","date_gmt":"2026-06-17T15:57:29","guid":{"rendered":"https:\/\/villanews.com.br\/?p=497141"},"modified":"2026-06-17T11:57:29","modified_gmt":"2026-06-17T15:57:29","slug":"pao-no-bafo-de-palmeira-conquista-indicacao-geografica-e-reforca-lideranca-do-parana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/villanews.com.br\/?p=497141","title":{"rendered":"P\u00e3o no bafo de Palmeira conquista Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica e refor\u00e7a lideran\u00e7a do Paran\u00e1"},"content":{"rendered":"
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O p\u00e3o no bafo de Palmeira, nos Campos Gerais, conquistou nesta ter\u00e7a-feira (16) o registro de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica (IG), ampliando a lista de produtos do estado do Paran\u00e1 com certifica\u00e7\u00e3o de origem<\/a>. Com 148 anos de hist\u00f3ria, a tradi\u00e7\u00e3o chegou \u00e0 regi\u00e3o em 1878 com imigrantes russo-alem\u00e3es que se estabeleceram nas comunidades de Quero-Quero, Col\u00f4nia Papagaios Novos, Santa Quit\u00e9ria, Lago e Pugas.<\/p>\n

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A receita \u00e9 preparada com tr\u00eas ingredientes principais: carne su\u00edna, repolho e p\u00e3es cozidos no vapor, todos em camadas dentro de uma panela. A iguaria se tornou um dos principais s\u00edmbolos gastron\u00f4micos da regi\u00e3o.<\/p>\n

Em 2015, o prato foi reconhecido como Patrim\u00f4nio Imaterial de Palmeira. A cidade tamb\u00e9m reconhece outros patrim\u00f4nios imateriais, como a gengibirra<\/strong> \u2014 gasosa paranaense produzida \u00e0 base de gengibre que come\u00e7ou na col\u00f4nia Cec\u00edlia. Integram a lista a fanfarra do Col\u00e9gio Dom Alberto e a banda Lida Celeste da Igreja Assembleia de Deus. O idioma Plautdietsch, da Col\u00f4nia Witmarsum, na regi\u00e3o de Palmeira, foi o \u00faltimo reconhecimento de patrim\u00f4nio imaterial da regi\u00e3o, em 2020.<\/p>\n

VEJA TAMB\u00c9M:<\/p>\n

Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica estimula turismo e gastronomia <\/h2>\n

Para o diretor-geral da Secretaria da Agricultura e do Abastecimento de Palmeira, Bruno Krevoruczka, \u201co selo de Indica\u00e7\u00e3o de Proced\u00eancia agrega valor, estimula o turismo e a gastronomia local e abre novas oportunidades de renda para as fam\u00edlias da regi\u00e3o\u201d, refor\u00e7a.<\/p>\n

A certifica\u00e7\u00e3o oferece prote\u00e7\u00e3o ao uso da denomina\u00e7\u00e3o, estabelece crit\u00e9rios para sua utiliza\u00e7\u00e3o e amplia a visibilidade do produto e do munic\u00edpio. A forma\u00e7\u00e3o da Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores de P\u00e3o no Bafo de Palmeira (Apafo) tamb\u00e9m ajuda a preservar a tradi\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica do local.<\/p>\n

O Paran\u00e1 soma 27 IGs reconhecidas e ocupa a lideran\u00e7a nacional em certifica\u00e7\u00f5es de produtos locais. Na sequ\u00eancia aparecem Minas Gerais, com 21 registros, e S\u00e3o Paulo, com 15.<\/p>\n

Apenas em 2026, o Paran\u00e1 conquistou cinco novos registros.]: al\u00e9m do P\u00e3o no Bafo, foram certificados:<\/p>\n

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  • o couro de peixe de Pontal do Paran\u00e1,<\/li>\n
  • o ginseng de Quer\u00eancia do Norte,<\/li>\n
  • o caf\u00e9 da Serra de Apucararana e<\/li>\n
  • as tortas de Carambe\u00ed.<\/li>\n<\/ul>\n

    O estado obteve oito novas Indica\u00e7\u00f5es Geogr\u00e1ficas no ano passado:<\/p>\n

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    • as ostras do Cabaraquara,<\/li>\n
    • ponkan de Cerro Azul,<\/li>\n
    • broas de centeio de Curitiba,<\/li>\n
    • crac\u00f3via de Prudent\u00f3polis,<\/li>\n
    • carne de on\u00e7a de Curitiba,<\/li>\n
    • caf\u00e9 de Mandaguari,<\/li>\n
    • urucum de Paranacity,<\/li>\n
    • queijo colonial do Sudoeste do Paran\u00e1.<\/li>\n<\/ul>\n

      VEJA TAMB\u00c9M:<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      O p\u00e3o no bafo de Palmeira, nos Campos Gerais, conquistou nesta ter\u00e7a-feira (16) o registro de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica (IG), ampliando…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":497142,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[204],"tags":[],"class_list":["post-497141","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ultimas-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/497141","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=497141"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/497141\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/497142"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=497141"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=497141"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=497141"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}