{"id":466904,"date":"2026-06-06T09:26:55","date_gmt":"2026-06-06T13:26:55","guid":{"rendered":"https:\/\/villanews.com.br\/?p=466904"},"modified":"2026-06-06T09:26:55","modified_gmt":"2026-06-06T13:26:55","slug":"r-40-por-quilo-interior-de-sp-produz-uva-gigante-mais-doce-que-cana-de-acucar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/villanews.com.br\/?p=466904","title":{"rendered":"R$ 40 por quilo: interior de SP produz uva \u201cgigante\u201d mais doce que cana-de-a\u00e7\u00facar"},"content":{"rendered":"
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Em meio aos parreirais de Pilar do Sul, no interior paulista, uma variedade de uva passou a se destacar pelo tamanho incomum dos frutos e pelo sabor mais adocicado do que o encontrado nas vers\u00f5es tradicionais. A chamada pilar moscato <\/strong>virou s\u00edmbolo da produ\u00e7\u00e3o local e uma das principais apostas da Cooperativa Paulista de Produtores de Caqui (APPC).<\/p>\n

A fruta surgiu ap\u00f3s testes realizados na \u00e1rea experimental da cooperativa. Segundo o coordenador de marketing da APPC, Tamon Alan Morioka, a variedade apareceu depois da chegada de um pesquisador japon\u00eas ao munic\u00edpio. \u201cEle trouxe mudas do Jap\u00e3o e com a poliniza\u00e7\u00e3o cruzada, ela [a uva] conseguiu se adequar ao clima do Brasil, como uma nova variedade\u201d, afirma Morioka.<\/p>\n

A poliniza\u00e7\u00e3o cruzada ocorre quando o p\u00f3len de uma flor alcan\u00e7a outra flor, com ajuda de fatores externos. O processo favorece novas combina\u00e7\u00f5es gen\u00e9ticas e pode gerar plantas com caracter\u00edsticas diferentes das variedades originais.<\/p>\n

Pilar do Sul \u00e9 destaque em feira agr\u00edcola e conquista mercado internacional<\/h2>\n

Os produtores come\u00e7aram a cultivar a pilar moscato em 2008 e, tr\u00eas anos depois, teve in\u00edcio a comercializa\u00e7\u00e3o. Desde ent\u00e3o, a produ\u00e7\u00e3o avan\u00e7ou para atendimento do mercado internacional.<\/p>\n

\u201c\u00c9 uma produ\u00e7\u00e3o exclusiva. Al\u00e9m da forte presen\u00e7a no mercado brasileiro, a pilar moscato tamb\u00e9m segue para o exterior, com exporta\u00e7\u00f5es destinadas ao Canad\u00e1, pa\u00edses da Europa, \u00c1sia e Emirados \u00c1rabes Unidos\u201d, informa.<\/p>\n

De acordo com Morioka, s\u00e3o 80 hectares de \u00e1rea plantada com a variedade e 60 mil videiras, com uma produ\u00e7\u00e3o de 800 toneladas por ano. A safra anual ocorre entre janeiro e abril. Durante esse per\u00edodo, produtores levam os cachos para avalia\u00e7\u00e3o na Feira de Exposi\u00e7\u00e3o Agropecu\u00e1ria de Pilar do Sul (Feaps), que premia os melhores exemplares da temporada.<\/p>\n

\u201cPor ser uma variedade \u00fanica, ela participa de uma categoria separada. Neste ano, um cooperado conquistou o primeiro lugar ap\u00f3s avalia\u00e7\u00f5es de crit\u00e9rios como apar\u00eancia, qualidade do cacho, padroniza\u00e7\u00e3o e sabor\u201d, acrescenta Morioka.<\/p>\n

A pilar moscato alcan\u00e7a \u00edndice Brix de 18% e registra teor de a\u00e7\u00facar superior ao da cana-de-a\u00e7\u00facar. (Foto: S\u00e9rgio Santos\/Arquivo APPC)<\/i><\/p>\n

VEJA TAMB\u00c9M:<\/p>\n

Apenas parte da safra atinge padr\u00e3o exigido da pilar moscato<\/h2>\n

A classifica\u00e7\u00e3o da fruta exige uma sele\u00e7\u00e3o rigorosa. Nem toda a safra consegue atingir os crit\u00e9rios estabelecidos pela cooperativa. Entre os principais fatores avaliados est\u00e3o o tamanho dos frutos e o \u00edndice Brix, escala utilizada para medir a concentra\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar<\/strong>.<\/p>\n

\u201cN\u00f3s s\u00f3 colhemos a pilar moscato quando ela atinge 18% de Brix. Em variedades tradicionais, como a uva It\u00e1lia, o \u00edndice costuma ficar em 14%. A diferen\u00e7a \u00e9 significativa. Em uma medi\u00e7\u00e3o feita com cana-de-a\u00e7\u00facar, o resultado apontou 16%. Ou seja, a pilar moscato apresentou teor de a\u00e7\u00facar ainda maior”, ressalta. “O tamanho tamb\u00e9m segue um crit\u00e9rio r\u00edgido. Apenas frutos acima de 24 mil\u00edmetros recebem a classifica\u00e7\u00e3o oficial de pilar moscato\u201d, detalha Morioka.<\/p>\n

Segundo a cooperativa, apenas de 20% a 30% de toda a produ\u00e7\u00e3o<\/strong> anual recebe a classifica\u00e7\u00e3o oficial de pilar moscato. As demais frutas seguem para outras linhas da cooperativa.<\/p>\n

\u201cN\u00f3s trabalhamos com diferentes linhas de comercializa\u00e7\u00e3o. Uma delas \u00e9 a ‘doce natural’, que apresenta \u00edndice Brix de 16%. Algumas uvas n\u00e3o atingem os 24 mil\u00edmetros exigidos pela pilar moscato, mas mant\u00eam excelente padr\u00e3o de do\u00e7ura. Nesses casos, n\u00f3s comercializamos a fruta como moscatinho\u201d, explica Morioka.<\/p>\n

Pilar moscato chega a mercados da Europa, \u00c1sia, Canad\u00e1 e Emirados \u00c1rabes Unidos. (Foto: Talmon Alan Morioka\/Arquivo APPC)<\/i><\/p>\n

Pre\u00e7o da pilar moscato j\u00e1 superou R$ 200 <\/h3>\n

A exclusividade da produ\u00e7\u00e3o e o processo seletivo rigoroso influenciaram diretamente o pre\u00e7o da fruta nos \u00faltimos anos. Em alguns per\u00edodos, o quilo ultrapassou R$ 200. Atualmente, os valores variam entre R$ 40 e R$ 60<\/strong>.<\/p>\n

\u201cUltimamente, os pre\u00e7os n\u00e3o alcan\u00e7am mais os patamares de antes. N\u00f3s tamb\u00e9m percebemos uma queda no poder de compra dos consumidores. O valor muda conforme cada regi\u00e3o e foge do nosso controle\u201d, disse.<\/p>\n

VEJA TAMB\u00c9M:<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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