{"id":464089,"date":"2026-06-05T10:23:12","date_gmt":"2026-06-05T14:23:12","guid":{"rendered":"https:\/\/villanews.com.br\/?p=464089"},"modified":"2026-06-05T10:23:12","modified_gmt":"2026-06-05T14:23:12","slug":"sem-terra-gourmet-como-e-a-sorveteria-do-mst-em-sao-paulo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/villanews.com.br\/?p=464089","title":{"rendered":"Sem-terra gourmet: como \u00e9 a sorveteria do MST em S\u00e3o Paulo"},"content":{"rendered":"
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Quem passa pela regi\u00e3o da antiga Cracol\u00e2ndia, nos arredores da rua Helv\u00e9tia, na Barra Funda, ainda se depara com dependentes qu\u00edmicos espalhados pelas cal\u00e7adas, im\u00f3veis lacrados e lixo acumulado. Algumas quadras adiante, por\u00e9m, a paisagem muda. Sobem torres residenciais novas, multiplicam-se caf\u00e9s, bares e empreendimentos voltados a um p\u00fablico de renda mais alta. Foi nesse trecho, um dos mais gentrificados de uma \u00e1rea historicamente associada \u00e0 degrada\u00e7\u00e3o urbana de S\u00e3o Paulo, que o Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra resolveu abrir uma sorveteria.<\/p>\n

A Gelado do Campo, como foi batizada, vende bolas artesanais a R$ 13, feitas com frutas org\u00e2nicas de \u201cassentamentos da reforma agr\u00e1ria\u201d, e se apresenta como a primeira sorveteria do movimento. N\u00e3o \u00e9 a primeira investida comercial do grupo, que j\u00e1 mant\u00e9m lojas, marcas e livrarias. Mas talvez seja a mais simb\u00f3lica, e a que re\u00fane a maior cole\u00e7\u00e3o de contradi\u00e7\u00f5es, a come\u00e7ar pelo pr\u00f3prio endere\u00e7o.<\/p>\n

Sobremesa \u00e0 francesa<\/h2>\n

A casa nasceu de uma parceria de quatro anos entre o MST e a Escola de Sorvete, do chef Francisco Sant’Ana, confeiteiro formado na Fran\u00e7a. Gilmar Mauro, da coordena\u00e7\u00e3o nacional do movimento, classifica a empreitada como uma “batalha pol\u00edtica”:\u00a0 oferecer “fruta de verdade” contra os sorvetes industriais cheios de conservantes. A escolha do inimigo chama aten\u00e7\u00e3o. Na mesma rua em que funciona a sorveteria, n\u00e3o \u00e9 dif\u00edcil encontrar pessoas dormindo na cal\u00e7ada.<\/p>\n

O pre\u00e7o, de R$ 13, chama aten\u00e7\u00e3o para uma loja que se apresenta como popular. Embora esteja alinhado ao praticado por gelaterias artesanais da cidade, uma tarde de sorvete para uma fam\u00edlia de quatro, a R$ 52, consome boa parte do que um trabalhador recebe por um dia ao sal\u00e1rio m\u00ednimo de R$ 1.621 que passou a valer neste ano. N\u00e3o \u00e9, decididamente, um programa pensado para quem vive no entorno imediato.<\/p>\n

O card\u00e1pio combina o regional e o militante. Ao lado de sabores como abacaxi com capim-santo, aparece o “Romeu e Romeu”, vers\u00e3o da cl\u00e1ssica goiabada com queijo em que a Julieta \u00e9 trocada por um par masculino. A pitada identit\u00e1ria conversa com a decora\u00e7\u00e3o, porque, no sal\u00e3o, al\u00e9m da obrigat\u00f3ria bandeira do MST, est\u00e1 fincada a da Venezuela chavista. Ali, como se v\u00ea, o sorvete j\u00e1 vem com opini\u00e3o pol\u00edtica.<\/p>\n

Soft launching<\/em> da revolu\u00e7\u00e3o<\/h2>\n

A inaugura\u00e7\u00e3o foi tratada como acontecimento, e a linguagem escolhida para anunci\u00e1-la entrega o esp\u00edrito da coisa. Para divulgar a abertura, a marca recorreu ao termo “soft launching”, o anglicismo que as ag\u00eancias de publicidade usam para estreiar um produto aos poucos, medindo a rea\u00e7\u00e3o do p\u00fablico antes do lan\u00e7amento oficial. \u00c9 no m\u00ednimo curioso ver uma iniciativa do MST falar a l\u00edngua das startups<\/em> que costuma denunciar.<\/p>\n

Entre os presentes na festa estavam figuras da esquerda, como o deputado estadual Eduardo Suplicy, e um convidado improv\u00e1vel: o ilusionista Mister M, amigo do chef, que n\u00e3o fez n\u00famero algum. Os influenciadores, esses sim, fizeram o seu, convertendo as bolas coloridas em conte\u00fado para as redes. Quem apareceu, por\u00e9m, n\u00e3o foi o morador da quadra, mas o p\u00fablico da classe criativa, a ponto de se ver entre os frequentadores uma colorista de quadrinhos da Marvel. E, apesar de todo o alarde digital, um dos pr\u00f3prios v\u00eddeos publicados mostrava o sal\u00e3o longe de lotado. A multid\u00e3o parecia existir mais na tela do que na cal\u00e7ada.<\/p>\n

MST e o raio gourmetizador<\/h2>\n

A imagem que o movimento escolheu para vender o neg\u00f3cio talvez seja a contradi\u00e7\u00e3o mais reveladora. Na divulga\u00e7\u00e3o publicada na p\u00e1gina do MST, n\u00e3o h\u00e1 sorvete artesanal nem casquinha. H\u00e1 um jovem entregando um picol\u00e9 simples embaixo de uma tenda, cena de quermesse de assentamento, com ares de acessibilidade a qualquer um. Nada que lembre o que a loja de fato \u00e9, oferecendo um genu\u00edno gelato servido em casquinha gourmet, sob um teto cuja faixa de aluguel, na regi\u00e3o, supera os cinco mil reais. A propaganda preferiu uma imagem mais popular do que o produto efetivamente oferecido.<\/p>\n

Uma receita de sucesso<\/h2>\n

Nada disso \u00e9 novidade para quem acompanha o movimento. A poucos quarteir\u00f5es da sorveteria, o MST mant\u00e9m o Armaz\u00e9m do Campo, onde a f\u00f3rmula se repete: uma livraria de esquerda de ambienta\u00e7\u00e3o caprichada, com produtos agroecol\u00f3gicos e t\u00edtulos militantes vendidos, n\u00e3o raro, acima do pre\u00e7o de mercado. Um movimento de ra\u00edzes marxistas e da teologia da liberta\u00e7\u00e3o, que prega o fim da propriedade privada, vai descobrindo na pr\u00e1tica as virtudes da marca registrada, da margem de lucro e do cliente que volta pelo sabor. N\u00e3o por acaso, a pr\u00f3pria coordena\u00e7\u00e3o j\u00e1 fala em transformar a sorveteria numa rede, com novas unidades em outras regi\u00f5es. A ret\u00f3rica continua sendo a da emancipa\u00e7\u00e3o dos trabalhadores; os pre\u00e7os, os de qualquer emp\u00f3rio de bairro nobre.<\/p>\n

No fundo, o MST sempre foi, antes de tudo, uma m\u00e1quina de narrativa, e a sorveteria n\u00e3o faz mais do que refor\u00e7\u00e1-la. Vende-se a fruta do assentamento como selo de origem e a luta camponesa como est\u00e9tica consum\u00edvel. Para quem continua ali, entre os efeitos persistentes da antiga cracol\u00e2ndia e as transforma\u00e7\u00f5es do mercado imobili\u00e1rio, n\u00e3o sobra nem o sorvete nem a aten\u00e7\u00e3o. Um movimento que se diz a servi\u00e7o dos mais necessitados tinha, bem ali, o cen\u00e1rio perfeito para demonstrar suas prioridades.<\/p>\n

O resultado foi uma sorveteria voltada sobretudo a quem chega de fora para a foto, enquanto muitos dos problemas que marcam a regi\u00e3o continuam praticamente inalterados. Faz todo sentido, ent\u00e3o, que houvesse um ilusionista na festa. Mister M n\u00e3o precisou fazer m\u00e1gica nenhuma, porque o truque j\u00e1 estava montado: poucos vendem ilus\u00f5es com a compet\u00eancia com que o MST vende as suas.<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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