{"id":411340,"date":"2026-05-15T19:50:00","date_gmt":"2026-05-15T23:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/villanews.com.br\/?p=411340"},"modified":"2026-05-15T19:50:00","modified_gmt":"2026-05-15T23:50:00","slug":"parana-aposta-em-qualidade-para-resgatar-cafeicultura-devastada-pela-geada-negra-de-1975","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/villanews.com.br\/?p=411340","title":{"rendered":"Paran\u00e1 aposta em qualidade para resgatar cafeicultura devastada pela Geada Negra de 1975"},"content":{"rendered":"
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Se j\u00e1 n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel competir em quantidade, o caf\u00e9 do Paran\u00e1 aos poucos recupera sua import\u00e2ncia no cen\u00e1rio nacional com a qualidade de seus gr\u00e3os. Cinco d\u00e9cadas depois de ter quase dois ter\u00e7os de seus cafezais dizimados, o estado ganha destaque como polo de caf\u00e9s especiais.<\/p>\n

Entre a d\u00e9cada de 1960 e o in\u00edcio da d\u00e9cada de 1970, o Paran\u00e1 chegou a colher 21,3 milh\u00f5es de sacas de caf\u00e9 por ano, respondendo por 64% de todo o volume cultivado no Brasil. Os dados s\u00e3o da Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento (Seab).<\/p>\n

Tudo mudou abruptamente na noite de 17 de julho de 1975, quando o evento clim\u00e1tico que ficou conhecido como \u201cGeada Negra\u201d reduziu as temperaturas a n\u00edveis cr\u00edticos, congelando a seiva das plantas de dentro para fora. A intemp\u00e9rie, a mais intensa desde 1918, dizimou instantaneamente cerca de 60% dos 1,8 milh\u00e3o de hectares de cafezais do estado.<\/p>\n

A destrui\u00e7\u00e3o do principal ativo econ\u00f4mico local mudou o panorama econ\u00f4mico n\u00e3o apenas do Paran\u00e1, mas de todo o pa\u00eds. O preju\u00edzo for\u00e7ou o estado a reestruturar sua matriz de produ\u00e7\u00e3o em um curto espa\u00e7o de tempo.<\/p>\n

VEJA TAMB\u00c9M:<\/p>\n

O colapso dos cafezais tamb\u00e9m provocou a perda de milhares de postos de trabalho, desencadeando um \u00eaxodo rural em dire\u00e7\u00e3o \u00e0s periferias urbanas e \u00e0s novas fronteiras do Centro-Oeste. O epis\u00f3dio acabou impulsionando o crescimento de novos polos produtores em estados como Minas Gerais, Bahia e Mato Grosso, de acordo com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria (Embrapa).<\/p>\n

Hoje, o Paran\u00e1 tem pouco mais de 26 mil hectares de cafezais e produz menos de 1 milh\u00e3o de sacas anualmente, cerca de 4% da produ\u00e7\u00e3o de Minas Gerais, atual l\u00edder do setor.<\/p>\n

Para as fam\u00edlias que permaneceram no campo, a sa\u00edda foi a diversifica\u00e7\u00e3o das propriedades, com a substitui\u00e7\u00e3o das antigas planta\u00e7\u00f5es pelo cultivo de soja, milho e feij\u00e3o, al\u00e9m da moderniza\u00e7\u00e3o das cadeias de avicultura e suinocultura.<\/p>\n

VEJA TAMB\u00c9M:<\/p>\n

O processo tornou o agroneg\u00f3cio paranaense resiliente, mas reduziu a participa\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 a menos de 10% da safra nacional nos anos 1990.<\/p>\n

Retomada da cafeicultura paranaense exigiu apoio da ci\u00eancia<\/h2>\n

A retomada da cafeicultura no estado, considerando o risco de um novo evento clim\u00e1tico semelhante, exigiu a interven\u00e7\u00e3o direta da ci\u00eancia. O atual Instituto de Desenvolvimento Rural do Paran\u00e1 (IDR-Paran\u00e1) precisou desenvolver programas de melhoramento gen\u00e9tico para criar cultivares mais adaptadas, al\u00e9m de difundir t\u00e1ticas de adensamento das lavouras.<\/p>\n

Em vez de disputar o mercado de pre\u00e7os tabelados pelas bolsas internacionais de valores, os agricultores foram orientados a investir em processos meticulosos de p\u00f3s-colheita. Dentre eles, destacam-se a secagem em terreiros suspensos e a fermenta\u00e7\u00e3o controlada, com o objetivo de elevar a pontua\u00e7\u00e3o sensorial da bebida aos padr\u00f5es exigidos pela exporta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\u201cSuperamos a grande geada gra\u00e7as \u00e0 ci\u00eancia. O futuro tamb\u00e9m ser\u00e1 constru\u00eddo com pesquisa\u201d, explicou a diretora de Pesquisa e Inova\u00e7\u00e3o do IDR-Paran\u00e1, Vania Moda Cirino, \u00e0 \u00e9poca dos 50 anos do evento.<\/p>\n

O apoio cient\u00edfico garantiu ao produtor paranaense uma rentabilidade substancial, ainda que operando em extens\u00f5es territoriais consideravelmente menores. A C\u00e2mara Setorial do Caf\u00e9 no Paran\u00e1 estima que at\u00e9 30% do volume produzido hoje seja classificado como caf\u00e9 especial. Esse segmento remunera o agricultor com pr\u00eamios comerciais que chegam a dobrar o valor pago pela saca convencional.<\/p>\n

Caf\u00e9 foi o primeiro produto do estado a ter selo de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica<\/h2>\n

A distin\u00e7\u00e3o do gr\u00e3o produzido no estado j\u00e1 se estende por mais de uma d\u00e9cada. O primeiro produto paranaense com registro de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica (IG), concedido pelo Instituto Nacional da Propriedade Intelectual (Inpi), foi o caf\u00e9 especial da regi\u00e3o do Norte Pioneiro, em 2012.<\/p>\n

O selo de IG certifica a qualidade de um produto ou servi\u00e7o em raz\u00e3o da origem e de localiza\u00e7\u00f5es espec\u00edficas. Conforme explica a consultora do Sebrae\/PR Maria Isabel Guimar\u00e3es, o registro ajuda a estruturar e fortalecer produtos que j\u00e1 disp\u00f5em de reputa\u00e7\u00e3o e v\u00ednculo com o territ\u00f3rio.<\/p>\n

O produtor e presidente da Associa\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9s Especiais do Norte Pioneiro do Paran\u00e1 (Acenpp), Jonas Aparecido da Silva, de Pinhal\u00e3o, conta que sua fam\u00edlia trabalha com caf\u00e9 h\u00e1 mais de um s\u00e9culo. Seus antepassados vieram da Espanha, em 1918, para atuar na lavoura paulista.<\/p>\n

Segundo ele, o diferencial do caf\u00e9 com a IG est\u00e1 no terroir<\/em>. O termo designa os atributos de sabor que resultam da combina\u00e7\u00e3o de solo, clima e tradi\u00e7\u00e3o produtiva. O caf\u00e9 adquire sabor de caramelo achocolatado e acidez mais baixa. \u201cHoje a gente vende mais do que caf\u00e9: vende hist\u00f3ria, conte\u00fado e identidade\u201d, diz.<\/p>\n

O territ\u00f3rio do Norte Pioneiro e o munic\u00edpio de Mandaguari conquistaram ainda o status de Denomina\u00e7\u00e3o de Origem (DO). Trata-se do grau mais restrito de certifica\u00e7\u00e3o, que assegura que as propriedades do produto decorrem essencialmente do meio geogr\u00e1fico.<\/p>\n

O terroir<\/em> de Mandaguari ganha destaque pelo cultivo em terra roxa e pelas din\u00e2micas clim\u00e1ticas locais que inibem a prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias indesej\u00e1veis na fermenta\u00e7\u00e3o. Essas caracter\u00edsticas asseguram uma bebida com alto \u00edndice de do\u00e7ura e notas de chocolate.<\/p>\n

24\u00aa Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica do Paran\u00e1 \u00e9 de caf\u00e9 da Serra de Apucarana<\/h2>\n

O mapa de excel\u00eancia se expandiu ainda mais com a certifica\u00e7\u00e3o, no in\u00edcio deste ano, do caf\u00e9 da Serra de Apucarana. A regi\u00e3o abrange cerca de 300 cafeicultores em tr\u00eas munic\u00edpios e representa a 24\u00aa IG do estado.<\/p>\n

\u201cO reconhecimento do Caf\u00e9 da Serra de Apucarana com o selo de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica comprova que a cafeicultura paranaense encontrou o seu caminho atrav\u00e9s da qualidade\u201d, disse o secret\u00e1rio da Agricultura e do Abastecimento, Marcio Nunes.<\/p>\n

Paran\u00e1 conta com roteiro tur\u00edstico por fazendas de caf\u00e9<\/h2>\n

O reposicionamento t\u00e9cnico do gr\u00e3o tamb\u00e9m viabilizou a integra\u00e7\u00e3o da agricultura prim\u00e1ria com o turismo, gerando diversifica\u00e7\u00e3o de receitas para as fazendas.<\/p>\n

Inaugurada em 2009, a \u201cRota do Caf\u00e9\u201d, itiner\u00e1rio que abrange cidades como Londrina, Ibipor\u00e3 e Ribeir\u00e3o Claro, ajudou a transformar antigas propriedades rurais em polos tur\u00edsticos. Nelas, o consumidor vivencia o ciclo produtivo \u201cdo p\u00e9 \u00e0 x\u00edcara\u201d.<\/p>\n

VEJA TAMB\u00c9M:<\/p>\n

Os visitantes t\u00eam acesso a trilhas em cafezais, museus hist\u00f3ricos e degusta\u00e7\u00f5es orientadas. Um exemplo \u00e9 o roteiro oferecido pela Fazenda Terra de Kur\u00ed. Experi\u00eancias como essa direcionam o capital urbano diretamente para o interior do estado.<\/p>\n

Marca mineira lan\u00e7a linha Paran\u00e1 de caf\u00e9 especial<\/h2>\n

Para Leonardo Montesanto, fundador e presidente da Coffee++, o Paran\u00e1 tem uma import\u00e2ncia hist\u00f3rica que ainda influencia o mercado nacional do setor. \u201cA hist\u00f3ria do caf\u00e9 no Brasil n\u00e3o pode ser contada sem o Paran\u00e1\u201d, afirma.<\/p>\n

Com sede em Minas Gerais, a marca lan\u00e7ou nesta semana a linha de caf\u00e9s especiais Paran\u00e1, com gr\u00e3os obtidos de pequenos produtores do estado organizados em uma cooperativa.<\/p>\n

\u201cEssa linha nasce para homenagear os produtores que permaneceram, resistiram e mantiveram viva essa tradi\u00e7\u00e3o\u201d, diz Montesanto.<\/p>\n

VEJA TAMB\u00c9M:<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Se j\u00e1 n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel competir em quantidade, o caf\u00e9 do Paran\u00e1 aos poucos recupera sua import\u00e2ncia no cen\u00e1rio nacional…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":411341,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[204],"tags":[],"class_list":["post-411340","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ultimas-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/411340","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=411340"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/411340\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/411341"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=411340"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=411340"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=411340"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}