{"id":374766,"date":"2026-04-19T08:41:57","date_gmt":"2026-04-19T12:41:57","guid":{"rendered":"https:\/\/villanews.com.br\/?p=374766"},"modified":"2026-04-19T08:41:57","modified_gmt":"2026-04-19T12:41:57","slug":"queijo-especial-produzido-em-cidade-do-interior-do-brasil-esta-entre-os-melhores-do-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/villanews.com.br\/?p=374766","title":{"rendered":"Queijo especial produzido em cidade do interior do Brasil est\u00e1 entre os melhores do mundo"},"content":{"rendered":"
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\u00c9 da pequena cidade de Pomerode (SC), com pouco mais de 34 mil habitantes, que saiu um queijo que chegou ao paladar \u2014 e ao reconhecimento \u2014 internacional. O queijo especial Morro Azul<\/strong>, que homenageia um dos pontos tur\u00edsticos da cidade, virou refer\u00eancia no mundo ao ser inclu\u00eddo, no in\u00edcio deste ano, na lista de melhores queijos da revista norte-americana especializada no segmento Culture Magazine<\/em>.<\/p>\n

O queijo de Pomerode \u00e9 o \u00fanico brasileiro ao lado de produtos franceses, italianos e su\u00ed\u00e7os<\/strong>. O Morro Azul integra a linha de queijos artesanais Vermont,<\/em> da empresa Queijos Pomerode. Fundada em 2002, nasceu do sonho de um filho e de um neto de resgatar o legado do \u201copa\u201d (av\u00f4, em alem\u00e3o) Guilherme Ziehlsforff.<\/p>\n

Por quase 40 anos, Ziehlsforff produziu para a Companhia Weege o kraeuterkaese<\/em> \u2014 tradicional creme de parmes\u00e3o com ervas finas, feito h\u00e1 70 anos em Pomerode. Em agosto de 2013, a empresa foi adquirida pela fam\u00edlia Mendes, criadora da Cervejaria Eisenbahn, de Blumenau, que ampliou a linha de produtos e refor\u00e7ou a distribui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O queijo especial Morro Azul recebeu reconhecimento internacional. (Foto: Juliano Mendes\/Queijos Pomerode)<\/i><\/p>\n

A virada de chave aconteceu em 2017, quando a empresa lan\u00e7ou a linha de queijos de mofo branco Vermont<\/em>, da qual o Morro Azul faz parte. A proximidade dos irm\u00e3os Juliano e Bruno Mendes com o queijo come\u00e7ou ainda quando eram propriet\u00e1rios da cervejaria.<\/p>\n

Eles passaram a estudar e entender o produto para indicar aos clientes com quais tipos de queijos a cerveja harmoniza. Antes de abrir a empresa, por\u00e9m, mergulharam em pesquisas, feiras, visitas e em curso de queijeiro no estado de Vermont, nos Estados Unidos.<\/p>\n

De acordo com um dos s\u00f3cios da empresa, Bruno Mendes, o Morro Azul \u00e9 um queijo macio, de mofo branco, formado pelo fungo Penicillium candidum<\/em>. Em seu processo de produ\u00e7\u00e3o, ret\u00e9m umidade para atingir alta cremosidade. O pre\u00e7o m\u00e9dio de venda do Morro Azul varia entre R$25 e R$30, dependendo do estado e do canal de venda.<\/p>\n

“O queijo \u00e9 salgado e, posteriormente, envolvido em uma cinta de madeira, que garante estrutura e ajuda na composi\u00e7\u00e3o do sabor e do aroma. O per\u00edodo de matura\u00e7\u00e3o \u00e9 de 30 dias”, explica.<\/p>\n

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Reconhecimento abre portas e valoriza o setor<\/h2>\n

O queijo Morro Azul coleciona distin\u00e7\u00f5es internacionais. Entre as premia\u00e7\u00f5es, o produto conquistou:<\/p>\n