{"id":374158,"date":"2026-04-19T10:43:17","date_gmt":"2026-04-19T14:43:17","guid":{"rendered":"https:\/\/villanews.com.br\/?p=374158"},"modified":"2026-04-19T10:43:17","modified_gmt":"2026-04-19T14:43:17","slug":"por-que-um-queijo-catarinense-esta-entre-os-melhores-do-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/villanews.com.br\/?p=374158","title":{"rendered":"Por que um queijo catarinense est\u00e1 entre os melhores do mundo?"},"content":{"rendered":"<div class=\"postBody_post-body-container__1KhtH\">\n<p>O queijo Morro Azul, produzido pela Queijos Pomerode em Santa Catarina, ganhou destaque internacional ao figurar na lista de melhores queijos da Culture Magazine. O reconhecimento consolida o Brasil como produtor de itens artesanais de alta qualidade e competitividade no cen\u00e1rio global.<\/p>\n<h2>O que faz o queijo Morro Azul ser t\u00e3o especial?<\/h2>\n<p>Ele \u00e9 um queijo extremamente macio e cremoso, do tipo mofo branco, semelhante ao Brie, mas com identidade pr\u00f3pria. Sua produ\u00e7\u00e3o utiliza o fungo Penicillium candidum para criar a casca aveludada. Um detalhe importante \u00e9 que ele \u00e9 envolvido em uma cinta de madeira, o que ajuda na estrutura e adiciona notas espec\u00edficas ao seu aroma e sabor durante os 30 dias de matura\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h2>Como surgiu a empresa respons\u00e1vel por essa iguaria?<\/h2>\n<p>A Queijos Pomerode foi fundada em 2002 para resgatar o legado familiar de Guilherme Ziehlsforff, que produziu queijos na regi\u00e3o por d\u00e9cadas. Em 2013, o neg\u00f3cio foi assumido pelos irm\u00e3os Juliano e Bruno Mendes, fundadores da Cervejaria Eisenbahn. Eles uniram a tradi\u00e7\u00e3o local com pesquisas profundas e cursos nos Estados Unidos para criar a linha Vermont, focada em queijos finos.<\/p>\n<h2>Quais outros pr\u00eamios este queijo brasileiro j\u00e1 conquistou?<\/h2>\n<p>A lista de trof\u00e9us \u00e9 extensa. Al\u00e9m de estar entre os 100 melhores do mundo no guia Taste Atlas, o Morro Azul j\u00e1 foi eleito o melhor queijo no Mundial do Queijo em S\u00e3o Paulo e conquistou medalhas de &#8216;super ouro&#8217; na Copa Am\u00e9rica do Queijo e no World Cheese Awards. Ele tamb\u00e9m det\u00e9m o t\u00edtulo de melhor queijo da Am\u00e9rica Latina.<\/p>\n<h2>Qual a import\u00e2ncia dessa premia\u00e7\u00e3o para os produtores locais?<\/h2>\n<p>Segundo especialistas do setor, esse destaque internacional valoriza todo o mercado de queijos artesanais de Santa Catarina e do Brasil. Isso incentiva a perman\u00eancia das fam\u00edlias no campo por meio da sucess\u00e3o familiar, onde filhos d\u00e3o continuidade ao trabalho dos pais, gerando renda e dignidade atrav\u00e9s de produtos com forte identidade regional e valor agregado.<\/p>\n<h2>Onde o consumidor pode encontrar os produtos da marca?<\/h2>\n<p>Os produtos s\u00e3o vendidos em todo o Brasil por meio de lojas especializadas, emp\u00f3rios, supermercados e nas duas lojas pr\u00f3prias da marca em Pomerode. Embora o foco atual seja o mercado nacional, os propriet\u00e1rios revelam que j\u00e1 existem negocia\u00e7\u00f5es para come\u00e7ar a exportar os queijos para os Estados Unidos, com uma expectativa de faturamento de R$ 20 milh\u00f5es para 2026.<\/p>\n<p><i>Conte\u00fado produzido a partir de informa\u00e7\u00f5es apuradas pela equipe de rep\u00f3rteres da Gazeta do Povo. Para acessar a informa\u00e7\u00e3o na \u00edntegra e se aprofundar sobre o tema leia a reportagem abaixo.<\/i><\/p>\n<p>VEJA TAMB\u00c9M:<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O queijo Morro Azul, produzido pela Queijos Pomerode em Santa Catarina, ganhou destaque internacional ao figurar na lista de melhores&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":374159,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[204],"tags":[],"class_list":["post-374158","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ultimas-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/374158","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=374158"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/374158\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/374159"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=374158"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=374158"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/villanews.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=374158"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}