{"id":357441,"date":"2026-04-12T09:18:26","date_gmt":"2026-04-12T13:18:26","guid":{"rendered":"https:\/\/villanews.com.br\/?p=357441"},"modified":"2026-04-12T09:18:26","modified_gmt":"2026-04-12T13:18:26","slug":"a-serra-brasileira-que-foi-escolhida-para-produzir-uma-das-especiarias-mais-caras-do-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/villanews.com.br\/?p=357441","title":{"rendered":"A serra brasileira que foi escolhida para produzir uma das especiarias mais caras do mundo"},"content":{"rendered":"
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O Brasil importa 100% do pistache que consome \u2014 h\u00e1bito que vem aumentando \u2014 enquanto trabalha na possibilidade para iniciar uma produ\u00e7\u00e3o nacional, embora t\u00edmida. Pesquisadores e agricultores indicam a Serra da Ibiapaba<\/strong>, no Cear\u00e1, como \u00e1rea com potencial para cultivo. Uma pesquisa pretende testar a adapta\u00e7\u00e3o da cultura no ambiente serrano.<\/p>\n

A Federa\u00e7\u00e3o da Agricultura e Pecu\u00e1ria do Cear\u00e1 (Faec) tem a ambi\u00e7\u00e3o de tornar o estado pioneiro no cultivo. \u201cQueremos fazer um campo experimental de pistache e tornar o estado o primeiro produtor nacional dessa cultura ex\u00f3tica\u201d, afirma o presidente da Faec, Amilcar Silveira.<\/p>\n

A oleaginosa tem origem milenar, em regi\u00f5es montanhosas do Oriente M\u00e9dio<\/strong>, como a antiga P\u00e9rsia, atual Ir\u00e3. Registros do Velho Testamento da B\u00edblia, no livro do G\u00eanesis, citam o fruto como um dos \u201cmelhores produtos da nossa terra\u201d.<\/p>\n

De acordo com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria (Embrapa), o pistacheiro cresce em clima quente, mas depende de per\u00edodos cont\u00ednuos de frio. A esp\u00e9cie integra a fam\u00edlia Anacardiaceae<\/em>, a mesma do cajueiro e da mangueira. O ciclo produtivo completo dura cerca de dez anos e a \u00e1rvore pode produzir por at\u00e9 um s\u00e9culo, sob manejo adequado<\/strong>.<\/p>\n

Clima pode limitar o avan\u00e7o da produ\u00e7\u00e3o de pistache no Brasil<\/h2>\n

Segundo a Embrapa, a diferen\u00e7a clim\u00e1tica imp\u00f5e o principal desafio. Cajueiros e mangueiras suportam calor constante. O chefe-geral da Embrapa Agroind\u00fastria Tropical, Gustavo Saavedra, avalia o cen\u00e1rio com cautela. \u201cNessa serra, \u00e0 noite, faz 15\u00b0C, mas o que o pistacheiro precisa \u00e9 abaixo dos 10\u00b0C, semelhante \u00e0 macieira\u201d, explica ele.<\/p>\n

A Embrapa prev\u00ea iniciar um cultivo experimental no Cear\u00e1 em 2027<\/strong>. O chefe-geral da institui\u00e7\u00e3o estima que o desenvolvimento de variedades adaptadas \u00e0 regi\u00e3o deve levar entre dez e 15 anos de pesquisa.<\/p>\n

O projeto esbarra em etapas decisivas. A equipe precisa obter material gen\u00e9tico nos Estados Unidos, garantir a autoriza\u00e7\u00e3o de importa\u00e7\u00e3o junto ao Minist\u00e9rio da Agricultura e viabilizar a libera\u00e7\u00e3o do material para entrada no pa\u00eds.<\/p>\n

Clima imp\u00f5e desafios ao cultivo de pistache e exige adapta\u00e7\u00e3o no Cear\u00e1. (Foto: Bruno Maffi\/Gazeta do Povo)<\/i><\/p>\n

Importa\u00e7\u00e3o de pistache cresce no Brasil <\/h2>\n

De acordo com a Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para Alimenta\u00e7\u00e3o e Agricultura (FAO), Estados Unidos e Ir\u00e3 lideram a produ\u00e7\u00e3o global de pistache. Em 2024, os EUA produziram 498,9 mil toneladas, enquanto o Ir\u00e3 registrou 316,1 mil toneladas.<\/p>\n

O Brasil ampliou as importa\u00e7\u00f5es nos \u00faltimos anos. O pa\u00eds comprou mais de mil toneladas em 2024, ante 350 toneladas em 2022, segundo a plataforma Comex Stat, do Minist\u00e9rio do Desenvolvimento, Ind\u00fastria, Com\u00e9rcio e Servi\u00e7os. Naquele ano, os EUA responderam por 85% do volume adquirido.<\/p>\n

Em 2025, as compras brasileiras chegaram a 1,3 mil toneladas, com alta de 15% em rela\u00e7\u00e3o ao ano anterior. Os EUA mantiveram a lideran\u00e7a, com 865 toneladas e participa\u00e7\u00e3o de 62%. O Ir\u00e3 alcan\u00e7ou 422 toneladas, o equivalente a 32%.<\/p>\n

Neste ano, os dados iniciais apontam que, entre janeiro e fevereiro, o Brasil importou 107 toneladas. O Ir\u00e3 respondeu por 46% do total, enquanto os Estados Unidos ficaram com 54%.<\/p>\n

Controle rigoroso assegura qualidade do pistache e destaca benef\u00edcios nutricionais. (Foto: Bruno Maffi\/Gazeta do Povo)<\/i><\/p>\n

Fiscaliza\u00e7\u00e3o monitora entrada do pistache no Brasil e destaca valor nutricional<\/h2>\n

O pistache passa por controle rigoroso antes de chegar \u00e0s prateleiras brasileiras. A fiscaliza\u00e7\u00e3o ocorre por meio de coletas de amostras em pontos estrat\u00e9gicos de entrada no pa\u00eds.<\/p>\n

\u201cEssas amostras passam por an\u00e1lises laboratoriais para verificar a conformidade sanit\u00e1ria, especialmente quanto \u00e0 presen\u00e7a de aflatoxinas, que representam risco \u00e0 sa\u00fade humana\u201d, explicou a auditora Ludmilla Verona do Sindicato Nacional dos Auditores Fiscais Federais Agropecu\u00e1rios (Anffa Sindical).<\/p>\n

De acordo com o sindicato, o avan\u00e7o do consumo do pistache no pa\u00eds indica mudan\u00e7a de h\u00e1bitos e amplia a necessidade de monitoramento. \u201cA fiscaliza\u00e7\u00e3o acompanha esse movimento para garantir que produtos de alto valor agregado atendam aos padr\u00f5es de seguran\u00e7a\u201d, afirma Janus Pablo Macedo, presidente da entidade.<\/p>\n

O perfil nutricional do pistache sustenta o interesse do consumidor. “Uma por\u00e7\u00e3o de 30 gramas de pistache fornece mais de 6 gramas de prote\u00ednas e cerca de 2 gramas de fibras, com 180 calorias. Quase metade do peso corresponde a gorduras, cerca de 13,5 gramas, em sua maioria insaturadas, consideradas ben\u00e9ficas \u00e0 sa\u00fade, como as presentes no azeite de oliva e no abacate”, afirma a nutricionista Danila Almeida.<\/p>\n

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